Джекфрут или индийское хлебное дерево

Принадлежит к семейству тутовые,родом  из Индии,распространено в Юго-Восточной Азии на Филиппинах,Центральной и Восточной Африке.

Джекфрут - вечнозелёное дерево,растет очень быстро и достигает высоты до 22-х метров.Плодоносит 9 месяцев в году,одно дерево   за это время дает урожай от 150 до 700 плодов,

Ствол прямой,ветви тонкие и ломкие,листья овальные,темно-зелёного цвета,длиной до 20-ти сантиметров.

Многочисленные мелкие мужские цветки бледно-зелёного цвета находятся на тонких веточках,обычно выше женских. Женские - аналогичные,но побольше и растут на коротких толстых ветках,появляющихся прямо из ствола. Из них после опыления образуются плоды.

Плоды джекфрута очень крупные,до сорока сантиметров в длину,весят от 5-ти до 30-ти килограмм.

Кожура толстая,зеленого цвета,у зрелых плодов - жёлто-коричневая,покрыта мелкими выступами.

Внутренность джекфрута состоит из оранжевого цвета луковичек.Каждая луковичка наполнена сладкой мякотью,в которой находятся овальные светло-коричневые семена.

При полном созревании целые плоды испускают неприятный запах,но при разрезе мякоть вкусно пахнет,напоминая запах ананаса или банана.

Джекфрукт широко используется в кулинарии.Незрелые плоды варят,тушат,жарят,используют в качестве овоща.

Спелые плоды употребляют в сыром виде,как фрукты,делают из него салаты,джемы,консервируют,сушат.

Питательные семена употребляют в пищу жареными,варят,добавляют в муку для выпечки.

Джекфрут очень калорийный продукт ,но на ряду с углеводами в нем много витамин и полезных веществ.

Все части растения обладают лечебными свойствами,их используют для лечения кожных заболеваний,астмы,при лихорадке,для очищения кишечника и вывода токсинов. Джекфрут снижает кровяное давление,укрепляет иммунитет,снижает влияние алкоголя на организм.

Древесина хлебного дерева используется в строительстве,изготовлении мебели,она не повреждается термитами и грибами.

Почти все части дерева при надрезе выделяют белый липкий латекс,его используют в качестве бытового цемента для починки фарфора и фаянса.